人在原神,开局迎娶雷神 第77章

作者:洛爱尘

在卯师傅乱想的时候,香菱急忙喊了一声。

“菜!”

“啊!”卯师傅回过神来,发现锅已经着火了,里面的菜都糊掉了。

当厨师这么多年,竟然会犯这种低级的错误,实在是丢人啊。

“我刚刚见你和王尘大人来了,太开心了,哈哈哈!”

卯师傅哈哈一笑,随后把锅拎了起来,一个漂亮的拉勺,把锅里的菜倒了出去。

把锅洗干净,烧热,卯师傅说道:“王尘大人,这几天你又来教这丫头做饭啊!”

“对!这次我准备教她做臭豆腐。”

王尘和香菱此时正站在一个盆子面前,上面被包的严严实实的。

这边的卯师傅立马笑道:“辛苦你了王尘大人,还是我之前说的话,您来我们万民堂,就当自家人看待,吃饭不要钱!”

说着,他把锅烧热,直接把茄子切块,重新拍粉。

看样子是要做烧茄子。

这正是王尘先前给他的菜谱。

王尘在一旁默默的看着,香菱没有出声打扰。

卯师傅顿时有些紧张,说来惭愧,做这么多年的菜,竟然在一个年轻人面前紧张。

做烧茄子,一定要切滚刀块,增大接触面积,而且拍粉是关键,一般是拍一次粉点一次水,直至茄子外表裹上粉才行。

这样子做的茄子才不吃油,而且茄子脆不脆,全看这一步了。

卯师傅的手法很熟练,很快,茄子都变成了白色,裹上了粉。

下一步,就是起锅烧油,下宽油。

油温一定要高,在锅边冒烟,卯师傅手一感觉,烤手心,立马把茄子下了进去。

高油温才能够使得茄子外焦里嫩,同时让内部充满汁水,油温低,茄子会立马吸油,做出来的茄子就失败了。

见卯师傅这样子做,王尘点点头,不愧是老厨师了,他指点了几句,卯师傅就知道了要领。

此时的茄子浮起来了,表面微微发黄,用筷子夹出来,用手一敲,有一层硬壳。

嘿!

这茄子才是恰到好处,用漏勺乘出来。

再次升高油温,茄子复炸一遍。

打掉油里多余的渣子,倒油出去,锅内留底油,迅速的下入提前调制好的酱汁。

卯师傅把茄子下去,迅速的翻炒几下,白黄的茄子立马裹上了红亮的酱汁,最后出锅前浇上料油提亮。

一盘色香味俱全的烧茄子出炉。

卯师傅见王尘没有出声,顿时心中一松,招呼一声小二,让前面的人送菜出去。

而那边的王尘见卯师傅没有问题后,就已经在看香菱制作出来的臭豆腐了。

考虑到厨房,王尘端着盆子走了出去,到了万民堂的后面,省的把盖子打开,前面的食客还以为后厨在做什么玩意呢。

“王尘,你确定这东西能受欢迎吗?”

香菱虽然是一个大胆的创新派厨师,但是此时的心中也不由得忐忑了起来。

毕竟王尘让他做的菜,怎么有点不靠谱。

先前的螺蛳粉已经在万民堂推出去了,收获了大部分的好评。

喜欢的人是真的喜欢,讨厌的人也是真的讨厌。

香菱不确定这次王尘让她做的臭豆腐,会有什么样的表现。

第93章:试吃

“你就看好了吧!”

王尘有足够的自信,他还打算把臭豆腐作为招牌呢,到时候在超市附近一开,带动一条街的发展。

正说着,王尘小心翼翼的把盖子打开。

这一下子,臭味冲天而起。

远处正探头探脑的锅巴,突然闻到了这样子的味道,吓得立马连滚带爬的跑了。

好恐怖!

这家伙在吃奥利给!

“还不错!”

王尘看着臭卤里漂浮的臭豆腐满意的点了点头。

臭豆腐的制作工艺很难的,要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。

虽然他简化了流程,但是也没有想到香菱会这么快的做出来。

“好臭!”

香菱捏着鼻子凑着头看着。

黑色的汤里,满是码放整齐的臭豆腐,如今它们已经变成了黑色,看上去······很有精神。

“它只是闻着臭!”

王尘已经快要流口水了,他拿着筷子把臭豆腐都拿出来放到了事先准备的盆子里。

重新把盖子盖好,王尘接着问道。

“我让你做的毛豆腐怎么样了?”

他所说的毛豆腐是另一种奇葩的料理,让豆腐自然发酵,之后表面会形成一层白色的茸毛。

这样子,豆腐所含有的植物蛋白经过发酵之后也会转化成多种氨基酸,在烹饪之后非常的鲜美。

“我还没看呢,就在另一个房间里。”

香菱一拍脑袋,然后不等王尘说话,就一溜烟的跑到了另一个房间里。

屋子里温度不高,甚至还专门生着炭炉维持温度。

靠近墙壁的地方,有着稻草。

香菱走过去,把表面的稻草扒拉开,拿出来了里面的木盆。

王尘这边刚刚把臭豆腐收拾好,香菱已经端着木盆走了出来。

“就在这里了。”

把木盆放下,香菱吹了吹表面的稻草灰。

“我看看。”

王尘打开盖子,发现里面的豆腐表面已经长满了毛毛,其上还有一点点的黑点。

上好的毛豆腐有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。

“不错,这么多的毛。”王尘看着豆腐满意的点点头,“我以为你这么小的年纪,年纪轻轻,没有多少毛呢。”

香菱有这么多的毛,还是挺出乎他的意外的。

被王尘一夸奖,香菱顿时嘿嘿笑道:“那当然了!我可是最天赋的厨师!”

“好了,那我们去后厨做做看,到时候超市开了,我在外面设置的有小吃摊位,到时候你可以直接在那里卖这两种豆腐。”

王尘起身,把两个盆子摞在一起抱了起来。

“可是·······真的能行吗?”

香菱心中还是有些打鼓。

比起这些来,她的史莱姆料理简直没有了一点的黑暗。

后厨中。

做饭的卯师傅隐约闻到了一股臭味,然后他就看到了王尘和香菱走了回来。

王尘的怀里还抱着两个盆子。

不过他并没有多问,而是埋头继续做菜。

王尘已经开始起锅烧油了,香菱抓锅巴来喷火,自由调节火力大小。

油温升了起来。

王尘放入了臭豆腐开始炸制,这一下子,整个后厨顿时都充满了奇特的味道。

老八直呼内行!

锅巴被呛住了,险些一口老火没上来。

家人们,这家伙在炸*啊!

王尘则是面带陶醉之色,他喉结滚动着,然后把臭豆腐夹了出来,放到了碗里。

旁边是调制好的料汁,直接浇上去。

绿色的菜菜不能少,小绿帽子一带。

成了!

香菱立马退避三尺,这味道,她有些接受不了啊,眼中写满了拒绝。

热火朝天做饭的卯师傅突然闻到了一股臭味,他还以为茅厕爆炸了,他一回头,发现臭味的来源是王尘手里的小碗。

此时的王尘正拿着黑乎乎的玩意往嘴里塞,看的他是目瞪口呆啊!

“王尘大人,你这是!”

卯师傅懵逼了。

这什么玩意啊?

怎么比前些天的螺蛳粉还要厉害?

“这是我做的新菜品。”

被卯师傅一看,王尘眼睛一亮,正愁没人试吃啊!他觉得好吃不行啊,还是要看这个世界人的口味。

他立马盛好了一碗,然后浇上料汁后,直接把豆腐递了出去。

“这这这······”

卯师傅汗都下来了,看着王尘眼中的神色,他有些慌张,但还是下意识的接过了。

“吃啊!”

“这都准备好了,你怎么不吃啊?”

王尘哈哈一笑,见卯师傅脸色沉重,不由得催促了一句。

“王尘大人,我不敢吃啊!”

卯师傅哭丧着说道。

王尘无语了,他走过去,拿起来了一块臭豆腐放入嘴中,他说道:“吃豆腐,多是一件美事!”

“不咸不淡,味道真是好极了!”

咂咂嘴,王尘有些意犹未尽。

“卯师傅,你看这没事吧,吃吧,趁热吃吧!”

王尘不由得催道。

“卯师傅,你得带个头,不要是不带头吃,谁敢吃啊!”

毕竟都要勇于尝试啊!

一旁的香菱见自己的老爸还犹犹豫豫的,不由得走过来拍着桌子说道:

“吃啊!为什么不吃啊!”

见女儿都亲自来催促了,卯师傅觉得王尘也不会害自己,于是他直接放入了嘴中。

第93章:甘雨来了