作者：木其
一刀还未起，另一刀便直接落下。
先是平刀堆切，然后叠在一起切快刀竖切。
就这样，刚才还是一整个的香菇，在眨眼之间，就变成了一堆香菇丝堆在了一旁。
看着已经切好的香菇丝，才波朝阳将香菇丝一把抓起，然后放进装着清水的碗。
在水的带动下，如同针线一边细小的香菇丝直接散了开来，形成了一面香菇膜罩在了碗中。
看着碗中的那些香菇丝，才波朝阳满意的点了点脑袋。
“不错！”
如果放在之前，才波朝阳虽然也能把香菇切丝，但他根本无法做到如此的地步，没办法把香菇切得像是细线一般大小。
对于自己如今的成长，才波朝阳十分的满意。
接下来的火腿、青菜叶、黑木耳以及冬笋，才波朝阳都将它们切成了细丝。
看着碗中的那些香菇丝、火腿丝、青菜丝、木耳丝以及冬笋丝，才波朝阳将它们放到一边备用。
如今辅料以及完成，那么接下来就要准备主料了！
“这些东西……”
“难道说他想要做……”
看着才波朝阳的准备，一旁的中村蓟顿时瞪大了双眼。
如果说一开始他并不知道才波朝阳准备做什么汤的话。
可如今……
看着那些辅料，再结合上才波朝阳一开始煮的汤。
此时的中村蓟已经弄明白他准备做什么汤了。
“他原来是想要做文思豆腐啊！”
中村蓟深吸一口气，出声说道。
对于文思豆腐这道菜，中村蓟也是有些了解的。
毕竟文思豆腐这道菜在处理汤的时候，和开水白菜差不多，所以他在了解开水白菜的时候，还顺便了解了一下文思豆腐。
经过了解之后，中村蓟便明白，文思豆腐是一道极其考验厨师刀工的料理。
而才波朝阳准备的这些辅料，正是文思豆腐要用的辅料。
看着那些辅料，中村蓟下意识的想要开口提醒才波城一郎，不过他的嘴巴刚刚抬起，又被他迅速给合了上去。
他知道，如果自己如果把才波朝阳的料理提前透露给才波城一郎的话，那对于才波朝阳是极其不公平的。
而才波城一郎也不会接受这样不公平的比试。
正因为如此，中村蓟即使知道了才波朝阳正在制作的料理，也没有开口说话。
文思豆腐。
文思豆腐起源于扬州，淮安。
是江苏的一道传统特色名菜，属于苏菜系的淮扬菜。
该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效。
关于文思豆腐，才波朝阳一开始其实也是不太了解。
一开始，他只不过是在网上寻找一些比较考验刀工的料理。
经过一系列的寻找，才波朝阳便知道了文思豆腐这道料理。
然后才波朝阳便通过做文思豆腐来不断的提高着自己的刀工。
得益于他那出色的天赋，以及高山文的教导。
即便他昨天才了解到文思豆腐，昨天不过做了两三次而已。
可就是那两三次，让现在的才波朝阳已经熟练掌握了文思豆腐。
只见才波朝阳先是将豆腐横着切半。
毕竟太厚的豆腐，在切的过程会有些艰难，同时还容易破坏切好的豆腐丝。
所以才波朝阳才会先把豆腐切成两半，然后再动手。
“呼……”
看着手中的豆腐，才波朝阳不由得深吸一口气。
这道料理的成功与否，接下来就看自己的刀工了！
随着心态的不断调整，才波朝阳最终握着菜刀切了下去。
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一万字，六千加更。
179 世界三大名汤
用左手食指顶住刀身，右手紧握着菜刀对准了豆腐直刀砍下。
“呼……”
才波朝阳每一刀落下，都会深吸一口气。
然后等到刀抬起时，再大口呼吸、
就这样。
才波朝阳控制着自己的呼吸与下刀的节奏，使得呼吸、速度、以及力度都达到了一种微妙的平衡。
哒哒哒……
随着菜刀不断落在砧板上，连绵不断的撞击声便响了起来。
才波朝阳的每一刀，都是以标准的直刀切下，而每一次抬起，都会用左手轻轻往前顶一下，以此来使刀身位移。
在才波朝阳的不断落刀下。
没一会，极其细薄的豆腐片便出现在了才波朝阳以及中村蓟的视野中。
不过由于豆腐片十分细薄，再加上豆腐的四周还有着清水的存在，这就使得中村蓟根本看不见豆腐上的那些刀缝。
远远看去，就好像才波朝阳在切空气一般。
很快，才波朝阳便将豆腐片成了薄片。
只见才波朝阳的左手在豆腐片上轻轻一拂。
那些豆腐片便如同多米诺骨牌一般，一片接一片的倒了下去。
看着砧板上的豆腐片，才波朝阳深吸一口气，将左手轻轻按在豆腐片上，右手则握着菜刀放在了豆腐片的上方。
“呼……”
此刻，才波朝阳绷劲偛了神经，全神贯注的看着手中的豆腐片。
接下来，他需要将这些豆腐片切成小于一毫米的细丝。
只有这个标准的豆腐丝，才能算是合格的文思豆腐！
才波朝阳握着菜刀再次抬了起来。
而这一次。
菜刀与砧板碰撞发出的声音，相较于之前，明显要更加快速以及更加轻柔。
毕竟才波朝阳的动作稍微一大，很容易就会损伤到前面的那些豆腐丝。
因此，为了防止这样的事情发生，才波朝阳才会特意的控制着自己的力度，防止自己一个不慎而前功尽弃。
“他的这个刀工……”
“居然这么出色！”
看着才波朝阳的动作，中村蓟不由得瞪大了双眼，喃喃出声说道。
虽然把豆腐切成小于一毫米的豆腐丝，这种事情，他也做得到。
但无论如何，他都没办法切得像才波朝阳这么迅速。
因此。
在刀工方面，中村蓟明白，自己绝对不是才波朝阳的对手。
“他在高山文的手中才进修多久？”
“今天不过是第二天吧……”
“居然就用了这样的成长。”
“这到底是高山文的教学能力太强，还是他的厨艺天赋太过出色啊！”
中村蓟深吸一口气，在内心中不断的思考着。
他完全没有考虑过会不会是才波朝阳之前就拥有着这样的刀工。
如果他之前就拥有这样的刀工话，早就在黑暗料理界大会上就应该拿出来了，又怎么会等到现在才展现在他的眼中？
所以说，才波朝阳之所以会拥有着这样的刀工，也是在高山文的教导下才出现的。
想到这里，中村蓟在脑海中不断的思考着。
等今天结束，自己要不要厚着脸皮也去高山文那边进修一下。
“呼！”
很快，将豆腐全部切成细丝之后，才波朝阳缓缓吐出了一口浊气。
只见他拿出一个装着清水的不锈钢盆，然后用清水洗去边角的断丝。
在清水的冲洗下，整个豆腐丝显得无比的光滑且整齐。
如果远远看去的话，还会以为这是一整块豆腐呢。
接下来。
才波朝阳轻轻将豆腐丝放在了菜刀上，然后直接放进了旁边的不锈钢盆中。
如今切好的豆腐丝需要先在清水中浸泡一下才行，如果直接放进高汤里的话，会不可避免的带上一些其他的味道。
再者。
清水的浸泡，也能很大的减少一下豆腐丝的豆腥味。
当切好的豆腐丝放进清水中，一开始还是维持着一整块。
但随着时间的流逝，以及清水的进入。
那些豆腐丝一下子就分散了开来，变成了一根根细丝飘在了水面上。
如今豆腐已经切好，接下来就可以煮制了。
“这个料理……”
“做起来还挺难的。”
“就是不知道老师做出来的文思豆腐，会是什么样子的。”
才波朝阳一边将清水倒进铁锅中，一边在脑海中不断的思考着。
如今文思豆腐最艰难的一步已经完成，接下来的步骤，就很轻松了。
先是将切好的香菇丝、冬笋丝、木耳丝下锅焯水，直到断生。
焯水之后捞出来放到一边备用，同时还往锅中加入刚才煮好的鸡清汤。
这时，开大火将鸡清汤烧开之后，再转为小火，将刚才捞出的辅料加进去煮制。
“接下来只需将那些豆腐煮好就行了。”
“也不知道学长做得怎么样了。”
目光在才波朝阳身上打量了好一会儿，中村蓟这时转过脑袋，将目光投向了一旁的才波城一郎。
才波朝阳选择做的汤是淮扬名菜文思豆腐。
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