作者：木其
这一次，是他们第一次看到高山文的刀工。
而就是这种刀工，彻底震惊到了他们。
在他们的眼中，高山文就像是达芬奇一般，寥寥几个动作，就将这幅鲷鱼画卷变得如同艺术品一般。
高山文的每一个动作，都让鲷鱼变得更加完美。
“这就是他的刀工吗？”
看着眼前这一幕。才波城一郎表情顿时变得苦涩了起来。
这一下。
他彻底明白了才波朝阳为什么会一心呆在高山文的身边。
如此惊人的厨艺，如果是年轻的自己，肯定也说什么都要呆在高山文的身边，不为别的，就为能够学到一两手技艺。
“这么恐怖的家伙。”
“我真的能战胜他吗？”
“就算我学会了心得中的那些技艺，我真的能做出发光的料理吗？”
才波城一郎紧握着拳头，在内心中不断的思索着。
无比自信的才波城一郎，这一刻失去了自信。
“喝！”
就在众人沉浸在高山文那天人一般的刀工时。
一声爆呵将众人的注意力给吸了出来。
众人寻着声音看去，
发现出声者正是堂岛银。
只见此时的堂岛银双手持刀，选用弧度相似的弯曲刀，以极快的速度刮着鱼鳞。
弯曲刀的每一下，都将鱼鳞高高带起。
唰唰唰的声音不断响起。
由于弯曲刀的特性，即便是位置十分刁钻的鱼鳞，都被堂岛银轻而易举的给刮飞。
看着已经处理了大半的鱼鳞，堂岛银直接将弯曲刀放到一边，换成了小刀。
先是割掉鱼鳍和鱼身相连的地方，再顺势处理掉鱼身多余的地方，继续修剪着刚才还没处理到的地方。
因为堂岛银的速度极快。
没一会儿，在堂岛银的身旁就形成了鱼鳞般的小山，
接下来。
为了确保刨面的整齐，堂岛银换成了刀身厚重的方头刀，一口气直接就将鱼肚给刨开。
随着堂岛银不断挥动着方头刀，鲷鱼十分轻松的就被他分离开来，一大片粉白的鱼肉躺在了灶台上。
接下来。
为了剔除鲷鱼的鱼刺，堂岛银改用中刀，以刀背横在鱼刺上，然后轻轻一翘，便将整个鱼骨都给翘了下来。
这一套流程下来。
对于其他人来说，可谓是十分的复杂。
但对于堂岛银来说，只不过是顺手而为，十分轻松就将整个鲷鱼拆解完成。
鲷鱼的每一寸结构，该用什么方式处理，该如何处理，堂岛银都一清二楚。
如果今天这场比试没有高山文的话，堂岛银的处理方式，应该就是教科书般的处理方式了。
不！
应该说堂岛银就是教科书般的处理方式！
因为高山文的处理方式，其他人根本就学不会！
高山文的动作，完全就是天人般的技艺！
“如果是之前，看到堂岛董事的动作，我一定会惊叹。”
“但现在……”
“看了那个家伙的刀工之后，我甚至感觉堂岛董事的刀工也不过如此啊！”
目光从堂岛银的身上收回，一位老师缓缓出声说道。
而他的这番话，一下子得到了其他老师们的附和。
不是堂岛银的刀工不行，而是高山文的刀工实在是太过变态。
由于此时的堂岛银正全神贯注的处理着手中的鲷鱼，所以对于高山文的动作，他并不知道。
当然，他也没心思知道。
将鲷鱼肢解好后，堂岛银再次换了一把菜刀，选用锋利且纤细的厨师刀。
每一次挥动，堂岛银都能将鲷鱼肉轻松的切下，整齐划一的摆在一旁。
接下来。
堂岛银走到一旁，直接开启大火将铁锅烧得通红。
往里加入一些橄榄油后，便继续往里加入葱姜蒜进行铺垫底味。
看着经过煎制而散发着香味的葱姜蒜，堂岛银满意的点了下脑袋。
随后便将一旁早已准备好的辅料全部都丢进去迅速翻炒了起来。
在铁锅翻炒的同时，堂岛银还走到另外一边，往高压锅中加入半锅水，开始迅速熬煮了起来。
处理完高压锅后，堂岛银并没有回到铁锅面前，竟然来到了另外一个火炉面前，往上面放了一个平底锅！
堂岛银他这是在同时处理着三个东西！
“堂岛董事他这是准备做什么样的料理？”
“居然同时用得到铁锅、高压锅、还有平底锅？”
看着堂岛银的动作，其他老师纷纷小声讨论着。
虽然他们之前和堂岛银接触了很久。
但对于这次堂岛银会做出什么料理，他们并不知道。
“他这是？”
这时，站在一旁的高山文突然转头看了一下堂岛银，脸上缓缓浮现出了一抹微笑。
“奇怪的动作，”
“让我看看你会做出什么的菜吧！”
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四千字
191 那道料理！
在高山文的注视下，堂岛银正全神贯注的处理着手头的食物。
只见堂岛银先是来到烧热的铁锅面前，将刚才准备好的胡椒以及麻椒全部都丢进铁锅中不断的翻炒。
将火焰开到最大，配合上之前加入的那些橄榄油。
胡椒与麻椒瞬间就开始在铁锅中蹦跳起来。
随着堂岛银的不断翻炒，胡椒与麻椒混合的味道也随之散发了出来。
嗅着空气中传来的味道，在场的老师们纷纷感觉鼻尖酥麻，就仿佛蚊子刚才叮咬过一般。
“啊秋~”
随着手指的不停来回搓动，这些老师们狠狠的打了个喷嚏。
“堂岛董事这是准备做什么料理……”
“用花椒与麻椒做底味的鲷鱼料理，会是什么呢？”
看着堂岛银选用的辅料，在场的众多老师们纷纷皱起眉头，在内心中不断的思索着。
“绘里奈和他应该比较熟吧，知道他在做什么料理吗？”
这时，水户郁魅转头看向了身边的薙切绘里奈，开口问道。
“首先，我和堂岛董事的关系并不是多么熟悉。”
“第二，堂岛董事的厨艺要远超于我，所以我也看不懂堂岛董事要做什么料理。”
“不过可以知道的是，堂岛董事做出来的料理，绝对十分美味！”
“毕竟他可是……远月度假村的总料理长啊！”
听着水户郁魅的询问，薙切绘里奈深吸一口气，竖起两根手指，开口说道。
“原来你也不知道啊。”
站在一旁的罗妍闻言，一边出声说道，一边看着前方的堂岛银。
此时的堂岛银处理好胡椒与麻椒后，直接将刚才切下的鱼背肉放进铁锅中迅速翻炒了起来。
在翻炒的同时，堂岛银还逐步往里加入料酒、清酒、花椒、洋葱、红辣椒……
随着辅料的不断加入，一股剧烈的火焰直接从铁锅中升了起来。
仔细看去，就能发现火焰升起的位置，并不是锅边，而是铁锅中心！
这就代表着堂岛银是故意用火焰来灼烧锅中的鲷鱼肉以及各种辅料。
看着铁锅中燃烧的熊熊烈火，堂岛银根本丝毫不惧，一手紧握着铁锅不断翻动，另一只手则攥着锅铲不停翻动。
随着堂岛银动作的越来越快。
一股清脆且连绵不绝的碰撞声便响了起来。
伴随着碰撞声升起的，还有极致的辛辣味！
很显然。
堂岛银这是在做辣炒鲷鱼肉！
“辣炒鲷鱼肉？”
“鲷鱼肉能用辣椒炒吗？”
看着堂岛银的动作，水户郁魅小声的询问着身边的众人。
对于堂岛银的这个做法，水户郁魅还是第一次看见。
炒鲷鱼肉就已经十分稀少了。
毕竟她们之前做鲷鱼的，大部分都是用来做生鱼片或者是鱼汤，再不济就是红烧和油炸。
像堂岛银这样，片下鱼肉后，就直接放进铁锅中翻炒，而且还是用辣椒翻炒的，她还是第一次见到。
“应该……可以吧。”
“这也是我第一次见。”
听着水户郁魅的询问，罗妍沉默了好一会儿，幽幽说道。
而另外一边的才波朝阳和薙切绘里奈闻言，也不停的点着脑袋。
很显然，堂岛银的这个料理，极大出乎了她们的意料。
“堂岛董事这道料理……”
“是准备先炒完再用平底锅煎制，最后才放进高压锅里压制？”
站在薙切仙左卫门身旁的老师们见状，缓缓说出了自己的想法。
根据堂岛银的动作来看，应该就是这样了。
不然的话，先用高压锅压制再用平底锅煎制的话，就会十分奇怪，做出来的鱼肉根本无法成型。
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