我比企谷的料理,你顶的住吗? 第68章

作者:梦满枝

  就连一众极星寮的成员在听到这个名字后,也完全有些听不下去后一般低下了脑袋。

  一旁的薙切爱丽丝显然也有些不解:

  “比企谷君?海鲜芝士便当是什么...”

  “原来你不知道的嘛?不过待会尝一下就好了,毕竟我也做了你的那份。”

  来自最原始的疑问被最朴素的回答给化解了,明明怎么听上去都像是嘲讽来着。

  不过,八幡似乎也顾不上这么多,只是直接将一整个大锅搬了过来,随后将其奉上自己的料理。

  在那个神秘的保温盒下,所谓的海鲜芝士便当,就掩藏在了其中。

  雪之下:“看样子没有那么简单,不锈钢材质的保温器,能够最大程度的保持内部便当的温度以及食材的原始口味,甚至是汤的新鲜。”

  而且,若是细心的人也发现了,这个保温盒和平常所见的保温盒并不相同,他是有三个特殊的分层,在最下层装入配汤使其为第二层的米饭提供温度,而最顶层的配菜,则是通过饭香不断的提鲜。

  爱丽丝:“真厉害啊!”

  那份淳朴无华的微笑,只是一霎那便让观众沦陷,但是在在行的人看来,那是对比企谷的轻蔑,因为坚信自己的料理会赢,所以丝毫没有紧张。

  不过反观比企谷,又何尝不是呢?虽然说在讲出那样的料理名字后得到了全场的沉默,但是对于他的实力,至少已经没有多少人会去质疑。

  和爱丽丝一样,他也丝毫没有任何的紧张感,倒不如说如果出现紧张在他的身上,才反而是一种更为不可思议的事情。

  总帅:“那么,就开始揭晓吧。”

  只见评委们相继打开便当盒,在这一刻,聚集已久的雾气瞬间喷涌而出,在空中划出一道绚丽的光线,而在第一层配菜中出现的,则是已经炸好的海苔螃蟹壳。

  凉子:“明明不会有人拿这样的原料当食材才对,比企谷这个家伙还真是乱来。”

  田所:“不过...炸螃蟹壳这种料理,到底是怎么想出来的呢?”

  丸井:“问题是真的好吃嘛?”

  事实上,海苔螃蟹壳本就是【比企谷饭店】的一大招牌,在本身融合了海苔的情况下,通过紫菜所包裹的螃蟹壳,使得变得酥脆起来,而仅仅如此还不够,搭配上面衣使用的啤酒,在酒精蒸发的瞬间,就会产生清脆的口感。

  评委一号:“这道小菜就算是单拿出来就已经是精品级别的料理,海鲜的风味搭配上挥释的酒精,简直就是在清凉的夏天来了一场久违的盛宴,如此搭配实在是了不起。”

  八幡:“事实上,这道料理的精髓还在后面,各位评委,能否把所有配菜都留下一口。”

  既然做出料理的人都说说出了这样的话语,各评委自然没有任何的多言,只是有些依依不舍的放下了这个新奇的炸螃蟹壳。

  而第二道配菜出现的,便是利用明虾所炸出的天妇罗,乍一看似乎并没有任何的奇怪点,只是...

  八幡:“事实上这道炸天妇罗,加入了些许的蛋黄酱和意大利香醋进行调味。”

  虽然没有第一道吃炸螃蟹壳时候的惊艳感,但是这道天妇罗,也绝对称得上精品级的存在,因为其蛋黄酱料和香醋的配比十分合适,只是一口便能够感受到其中的不同之处。

  评委二号:“嗯,确实吃起来很温暖呢,就连细节的地方也十分注重,虽然看上去是一道简单的配菜,但是在味道方面,确实是和往常的天妇罗有着巨大的区别,而这样子酸而不腻,甜而不齁的感觉,实际上也是难以做到的。”

  总帅:“那么,就来品尝一下这第三个配餐吧,看样子也是由煎炸所做出的食材呢,如果没有猜错的话,是炸鳕鱼吧。”

  八幡:“是的。”

  安东评委拿起叉子,似乎只是想要试试其肉质的紧实度,但是明明只是微微触碰,鳕鱼却像是有了自我意识一般,直接分割,却又在片刻后,缓缓开始变得紧实。

  安东评委:“这是...芝士的作用吧?”

  八幡:“不错,会产生如此效果,正是通过芝士的黏稠性使得整个鳕鱼更为紧凑。”

  安东评委:“了不起,估计不止是如此吧,整个汤汁以及调味料都是先煮过一遍再进行油炸的,不然的话,否则这样松软又柔和的口味,根本就不是这么轻而易举就能够做到的。”

  总帅:“通透又醇厚的风味...好比高原上吹过的清风,这股口味显得很高贵,如果仅凭这样的话,是无法做到的,对吧,比企谷。”

  总帅的目光已经聚集在八幡的脸上,而在这一刻,整个会场都变得轰动起来:

  “喂,搞什么!”

  “总帅的衣服,又碎了?这才第一层...”

  “不是吧...”

  “等等,这样子的话,这个海鲜芝士便当,说不定真有机会...”

  “还真是活久见了。”

  ...

  面对总帅的提问,八幡只是轻轻的点了点头:

  “答案,就在下面的两层。”

  只见五位评委同时揭开第二层,和想象中的米饭不同,整个第二层并没有任何的白色饭粒,反倒只有一颗颗犹如珍珠一般的橙色果冻,在那其中,每一颗果冻,都在包裹着每一颗饭粒,而如果用勺子轻触那果粒就会发现...

  这些被包裹住的饭粒,绝对不是简单的固体。

  这下子,别说是绘里奈完全傻眼,现场已经变得鸦雀无声。

  这样子的技术,估计在世界级也没有多少人能够做到,而其中的奥秘,就藏在了那个保温盒上。

  总帅:“果然,从一开始我就觉得不对劲,看样子,而这才第二层。”

  安东:“我这一辈子都在品尝美食,眨眼间已经接近50岁,而穷尽半生,我周游诸国,尝遍天下美味的没有万种也有几千种,但是...我从来没有见识过这样的技术。”

  “通过保温盒的温度使其这半固体的果粒保持这个形态嘛?怎么可能...”

  就算是普通人都知道,再高级的保温盒也只是减缓食材冷却的速度,而非让其永久保持,只要存放的时间够长,就会变冷,但是...

  想要保持这半固液的形态,就算是刚刚做好的料理,也要时刻保持误差再0.01度的情况,这样子的可能,简直不是人脑能够去计算的。

  但是...

  既然是能够出现的形态,就未必无法做到,正是看准了这一点,八幡才会如此去尝试。

  仅凭一周的时间,根本不足以做到这一点,而好在这是【比企谷饭店】内的料理,对于八幡来说,他已经用了十几年去观察,最后要做到的,只是尽自己的能力去修改。

  一开始所冒腾而出的雾气,将其保温的保温盒,还有第三层不断提供温度的汤底,在通过精密的计算和手法后,最后才能够将其保持下来。

  评委1号:

  “真不敢想象这样的料理是什么样的口味...”

  刚刚还满怀信心的爱丽丝,也在看到这一副光景后,变得沉默起来,而观众似乎也已经忍耐不住那颗扑扑狂跳的内心,不断议论道:

  “我说,这和刚刚在那用乖乖刀法做菜的人是同一个嘛?”

  “完全想不到啊...这种技术真正困难的不是刀工也不是其他料理技能,而是那庞大的计算量啊...”

  “都不知道是怎么做到的,我真是越来越好奇第三层的汤汁会成什么样子了。”

  不再犹豫,几位评委瞬间就将第二层的果冻饭粒送入口中,凝结成半固液态的蜂蜜也在这一刻,瞬间给口腔带来了剧烈的冲击,只有这一刻...五位评委的脸颊已经变得通红起来。

  应八幡的要求,饭粒也将其剩下一半。

  总帅:“那么,就来打开这第三层吧。”

  众人的眼神都已经变得蠢蠢欲动,就连一旁的爱丽丝也开始颇为期待起来。

  虽然有时候希望越大失望便会越大,但是对于已经品尝过前两层的料理后,众评委已经能够给这份便当打出难以置信的高分。

  而能否冲破那份瓶颈,则是要见证这第三层带来的惊喜。

  总帅简单的闻了一下:

  “是金枪鱼干所作的汤汁吧。”

  在众评委打开的瞬间,正如总帅所说的那样,这份料理便是由金枪鱼干所制作而成的汤汁,但是,却又不止如此。

  八幡:“煮鳕鱼的时候,使用金枪鱼和海带走位原料所制成的汤汁,而金枪鱼干是用黄鳍金枪鱼为原料而做成的干活,虽然和剑鱼相比比较单薄,但是却又非常纤细美味的味道。”

  绘里奈:“原来如此,鳕鱼的味道是特别淡的,而在此只要将其和芝士以及金枪鱼搭配,便能够组成一道不错的料理。”

  “而其汤汁...”

  只见绘里奈微微的皱了皱眉头,虽说汤汁使用金枪鱼干所熬成的,但是...

  “居然加了培根和洋葱的味增汤?真是个笨蛋!”

  虽然说离的位置有点远,但是绘里奈还是一眼就看出了汤汁利用的配料,倒不是说培根和洋葱有什么问题,但是在她看来,确实有更好的选择。

  但是...

  若是只注意表面的话,确实容易忽略已经沉入汤底的材料呢。

  八幡:“培根,洋葱,少许的黄油以及通过意大利猪肉碎末去调和而成的汤汁。”

  与绘里奈不同,八幡毕竟从小还是生活在市井的普通之人,面对的也不过是大大小小的社畜,而在那个时候,八幡总会递上一碗让他们都安心的汤,在他看来,若是能够将那份温暖送到,或许也是便当所蕴含的真理。

  一旁的爱丽丝已经开始淡笑,将双手轻轻的放在了腰后,说着:

  “没想到啊,你还懂挺多料理的各种知识的。”

  八幡:“毕竟看多了就会,况且这些东西也算不上什么很难懂的知识。

  爱丽丝:“不过,这样子还是不行的,比企谷君,所谓便当可是要充满惊喜的料理,而你这份海鲜芝士便当自始至终都是围绕着海鲜的主题,和我的手鞠便当那十二个不同的寿司口味比起来,相差了一大截呢。”

  八幡:“嘛,如果事到如今输了也是没办法的,而且你的便当看起来就很好吃这倒也是事实,不过..如果还没有判定输赢的话,就让我再丑陋的挣扎一下吧。”

  如此说着,八幡的目光便放在了众评委的身上。

  “那么,请各评委将汤汁沐浴到第二层的饭粒中,再将其第一层的配菜也送进去,或许会有一份新的惊喜。”

  全场,鸦雀无声。

  雪之下:“原来是为了做到这一点嘛?只是...这么多食材的搭配,不同口味的情况下,就连我也完全看不懂这个家伙要干嘛了。”

  如此说着,雪之下的脸上却没有丝毫的暗淡,反而多了一丝期待。

  凉子:“话说能够理解到现在这一点的已经能够称之为怪物了吧。”

  吉野:“就是就是...”

  远处,绘里奈也有些着急的说着:

  “这个笨蛋,如此冒险将所有料理全部搭配再一块,完全就是一团糟了吧,这可不是一锅炖...”

  绯沙子:“绘里奈大人,你在担心他吗?”

  绘里奈:“谁谁谁谁谁担心他了,我只是,我只是看着他这样糟蹋料理,有些很烦躁,嗯!很烦躁!”

  绯沙子淡笑:“绘里奈大人,不久前你还完全不认可他的料理呢,看来不知不觉间,我们也都改变了,不过这种时候...倒是让人莫名的激动呢。”

  听着绯沙子这么一说,绘里奈不断闹腾的动作倒是出乎意料的停了下来,脸色却再无人看见的房间变得通红起来。

  确实,她已经从内心开始认可比企谷的料理,而这所谓的契机,到底是什么时候呢?是修学旅行,还是更早之前...不过不管是什么时候,当别人否认他的时候,她还是对此感到不爽罢了。

  那是一种对自己的否定,所以她才会如此着急的否定对方,而不知不觉间,她已经和比企谷站在了统一战线。

  虽然很想用只是不想让自己这个妹妹爱丽丝赢得太轻松,但是...果然还是无法欺骗自己吧。

  唯独这件事情,已经无法改变了。

  而最后...就看看你还能带来什么惊喜吧。

  会场内...

  总帅:“你确定嘛?虽然你的每一层的构造都十分完美,不管是配餐,配汤,甚至是米饭都让人眼前一亮,但是自我多年来的料理经验,如此搭配,绝对不会好吃。”

  八幡点了点头,没有些许的迟疑。

  而总帅作为评委,也没有继续多说什么。

  果然,在三层的料理全部缔造在一起的时候,融化的芝士,蜂蜜,培根,洋葱,三文鱼,天妇罗等等材料,就像是煮成了一锅大锅炖一般,将其融合在了一起。

  安东评委:“真是有些浪费呢,明明每一道配菜都是精品的存在呢,不过这样子的话,胜负也显而易见了。”

  与此同时,台上的观众也有些蒙蔽。

  由比滨:“小企他要干什么?”

  三浦:“她们这些厨师都看不懂,我就更加看不懂了,不过..按照常理来说,这样子不应该好吃才对。”

  叶山隼人:“完全做出了不符合他的举动呢,太不理性了。”

  黑木场:“看来,小姐已经赢了。”

  绘里奈似乎有些不甘心,但最后也只是轻轻的叹了一口气:“果然是笨蛋呢。”

  凉子:“太反常了吧,完全不像是比企谷会做的事情。”

  雪之下:“事到如今胜负已分,也没有什么好说的了,就算平时再理性,到这个时候已经改变不了什么。”

  田所:“我相信...相信比企谷同学。”

  塔克米:“这个家伙,居然会在这里输掉嘛?真是不甘心啊,我还没有堂堂正正的赢过他。”

  另一处,叶山亮似乎发现了正在偷笑的汐见润。