作者:镰刀小红帽
某些饮品混合起来的风味,能够赋予基酒全新的生命。
但是若风味过多、搭配过于复杂就会适得其反。
鸡尾酒最重要的不是绚烂的外表、或酷炫的分层……
——而是对风味的把握。
例如刚才这一小杯。
绿茶的香气很好的衬托了基酒的谷物芬芳。
而其中的咸、苦和甜味配合得堪称天衣无缝。
“怎么样?”白金问道。
她眼中有小星星在闪,殷切地等他回复。
“很好喝。”沈苍夜说。
然后不出意外地看到刺客小姐眉眼弯弯的笑容。
沈苍夜又喝了一口。
丰富的口感在舌头上一层一层地散开。
或许这才是鸡尾酒的真谛。
他想到,白金刚才对酒吧里那些刻意用身材来引人眼球的女调酒师表现得十分不齿。
虽然有一定吃醋的成分在里头。
但他不得不承认,小天马的调酒技术确实有傲视他人的资本。
“比你在酒吧里喝的那一杯好喝多了吧?”白金追问道。
她凑近了些,脸色骄傲地等待表扬。
“当然了,你调的是我喝过的最好喝的鸡尾酒。”沈苍夜笑着揉了揉小天马的耳朵。
白金颇为得意的扑了扑耳朵,享受抚摸般的眯着眼睛。
“这是什么酒?”沈苍夜问道,“我好像没见过哪一款鸡尾酒会用到绿茶作为配料的。”
“不在经典的酒谱中哦。”白金微微一笑,“考虑到你是炎国人,可能更喜欢茶的味道,所以我在琴酒的经典调法之上加了一些个人的改动,这是调酒师白金的——独家特调。”
她说着,俏皮地眨了眨左眼。
沈苍夜意犹未尽地喝下最后一口,“味道这么好,不给它起个名字就可惜了呀。”
“名字吗?”白金点了点鬓角,“那就叫‘我家大坏蛋是个花心鬼’好了。”
沈苍夜扶额,“你能不能尊重一下自己的劳动成果,这么好喝的酒起一个这么掉价的名字。”
“一、二、三、四,你说了四次好喝。”白金嬉笑地掰手指。
他的夸赞让小天马非常兴奋,从她耸立的耳朵和左右摆动的尾巴就能看出来。
她笑着凑近他的脸,“还想不想喝?”
沈苍夜点点头。
接着,他又想起了什么,“说起来,不是有那种很花哨的、像耍杂技一样的的调酒动作吗?”
“要求那么多。”白金弹了一下他的额头。
513.你的专属调酒师
白金又拿出了几瓶酒。
依旧是把冰块加入酒杯,然后搅拌出淡淡的雾。
然后,她又切开一个柠檬,挤出汁来。
做好所有准备,白金开始调酒。
这一回,她的动作比起方才的调酒,更像是在表演。
几瓶酒女孩手中行云流水般的切换。
甩出的酒液在空中画出优美的弧线,又被雪克杯稳当地全部接住。
雪克杯被盖紧、抛起,打了个转之后又被挑起……
枯燥的摇酒动作,被亮眼的空中旋转所替代。
最后。
一杯半透明的鸡尾酒,被点缀上切成螺旋状的柠檬皮,推到了沈苍夜的面前。
白金收好酒瓶,一边说道:“花式调酒和普通调酒是不一样的,更加注重表演性,因此也很少用到量杯,各种酒的比例全凭调酒师的手感,所以味道会略有欠缺。”
沈苍夜端起酒杯。
酒液甫一入口便炸出浓浓的酒香。
他看到白金放的基酒还是琴酒。
这是一种比较烈性的酒。
但是,所有具有刺激性的酒精感,全被其他的辅料给压住了,只余下无尽的酒香。
酒香之后,是浓到让人头皮发麻的酸味。
伴随着柠檬和橙皮的香气。
再往下,利口酒的风味在这两种香的包裹下,变得更加酥脆且富有质感。
酸味将酒的鲜味拉到了极限,萃取出难忘的风味。
白金说是花式调酒会导致口感欠缺。
事实上,这一杯酒仍然是堪称完美的水平。
“你这是要把我的牙都酸掉了。”沈苍夜笑着打趣。
话是这么说,但是其实酸味和酒味平衡得非常好。
一口酒下肚之后,仍能感觉到从食道烧上来的暖意。
白金眨了眨眼睛,“知道这一杯特调叫什么名字吗?”
“叫什么?”
“叫——‘我、生、气、了’。”白金认真地、一字一顿地说道。
“你这个气生的,真够酸的。”沈苍夜扬了扬眉,“看名字……原来上一杯要跟这一杯配合起来饮用吗?”
小天马噘着嘴巴,盯着他说:“你说,你还去不去酒吧了?”
“不去了不去了。”沈苍夜大笑,“有你在,我就能天天不醉不归了。”
“都跟你说了家里有个调酒师,还跑去酒吧喝别人调的酒。”欣特莱雅小姐气哼哼地说。
“要不你在罗德岛开家酒吧怎么样?”沈苍夜笑道,“肯定会成大热门哦。”
鸡尾酒的调制需要把握的味道,不仅有舌头能尝出来的酸甜苦辣咸。
还有酒精的烧灼感、麻、酒的温度;
以及果酒中单宁的刺激性气味。
鸡尾酒的平衡是关键。
比如,甜可以平衡苦和酸;
热和辛辣可以平衡甜;
而冷却可以平衡酒精感……
优秀的调酒师,能完美地把各个味道做到平衡。
沈苍夜觉得,白金若是开一家酒吧,肯定是门庭若市。
白金将手支在吧台上,望着他笑,“在罗德岛开家酒吧……?”
“……嗯。”她想了想,摇摇头,懒洋洋地说,“还是不了,我才懒得替其他人想酒谱呢,给你一个人调就好了。”
沈苍夜绕到了吧台的另一侧,来到白金身后,双手撑在吧台上,把刺客少女禁锢在其中。
库兰塔笑着转过身来与他对望。
“那每天给我调一杯?”沈苍夜循循善诱。
仅仅是这两杯,他觉得他已经爱上了鸡尾酒这种饮品。
白金伸出食指点着他的嘴唇,“前提是你每天都能回家。”
“那你就是我的专属御用调酒师了。”沈苍夜咬了一下她的指尖,引得小天马一阵轻笑。
沈苍夜想了想,道:“你是为了毒杀才学会了调酒,你不会在酒里放奇奇怪怪的东西给我吧?”
“哈哈哈,只要你按时付薪水,我就不会下毒。”小天马顽皮地吐了吐舌头,“不过,请我这个调酒师的价钱可不低哟。”
沈苍夜靠近她的脸,“怎么算?”
白金指了指自己的嘴唇,“每天三次是基础工资,在此之上呢,调得好喝就多给小费。”
“那我现在就付。”沈苍夜把她抱起来,放在高脚凳上,低下头亲她。
“……唔……”小天马被吻得目光迷离。
她的手还环着他的脖子,又在他身上嗅了嗅,“你怎么一身酒吧的味道,快去洗洗,不然不准上床。”
沈苍夜洗完澡出来,白金已经躺在床上睡着了。
他坐在床沿,拿过手机,看到黑发来了一条消息:
【明天下午三点,汐斯塔市民广场,不见不散。】
514.你居然喜欢来这种地方
沈苍夜随手回了个“好的”,便将手机扔到一旁。
不知是不是因为喝了点酒。
他现在觉得精神百倍,理智归零。
人在理智归零的时候会做一件事情。
这件事的名字叫:犯贱。
沈苍夜凝视着背对他侧卧的小天马,伸手撸她的尾巴。
白金的尾巴扑动了一下,好像想驱赶烦人的虫子。
沈苍夜又去摸她的耳朵。
细绒的白毛手感极好,柔软得好像棉花。
白金又抖了抖耳朵,条件反射地将被子拉过头顶继续睡。
“欣特莱雅,放假时睡这么早干什么?”沈苍夜百无聊赖,“嘿,不如我们来做点有趣~的事情?”
白金完全没反应。
沈苍夜只好又躺平,“忽然间好想吃麻辣香锅……”
睡觉前想吃东西似乎是人类DNA中的东西。
白金还是没反应。
沈苍夜凑到她耳边,“白金大位,这里有个任务要交给你——”
“嘶——”白金惊醒了,下意识地一把拉过他的手臂抱在怀里,满眼惊恐。
过了两秒,她反应过来,又怨怒地捶了一下沈苍夜的肩膀,“什么嘛!”
“吓着你了么?”沈苍夜咧了咧嘴。
白金垂着眉眼,“做了个噩梦……嗯,不说这个了……”
她又缩在他怀里,深深呼吸着他的味道,仿佛安心了许多。
“你是不是饿了?我刚才迷迷糊糊好像听到,你说你想吃点什么东西?”小天马喃喃说道。
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