作者：老阿福
艾恩斯拍拍玛格丽特的肩膀，保证道：“够了玛格丽特，剩下的就交给我，我来让这玩意……变得好吃～”
……
“呜……之前进厨房的是魔王大人，现在进厨房的是艾恩斯大人，我感觉这厨房咱们是越来越不好贸然进入了……”
看着蹲在厨房中，对着大叶薯泥一番摆弄的艾恩斯，一群负责魔王堡后厨的魔物站在角落里，显得有些尴尬。
他们之前已经尴尬一次了，甚至还胆战心惊了一次。
毕竟贵客来了，他们这群厨子不仅没用，还让魔王亲自下厨做饭，并且做的还比他们这些魔王堡厨子做的还要好。
这代表什么？这莫非代表魔王堡怕不是已经不需要他们这帮厨子了？
身为专业厨子，居然做饭这方面比不过魔王……
啊不对，比过魔王那太僭越了……
但是，身为厨子，让魔王亲自下厨，那完全就是魔王大人对他们这些厨子的不信任与嫌弃！这让他们怎么有脸去看其他魔？
因此，经过魔王大人下厨之后，魔王堡的厨子们痛定思痛，决定要好好提升一下他们的厨艺水平！以至于这段时间，魔王堡的仆从餐都显得要比以往丰盛了一些。
然而现在，魔王大人霸占厨房还没有离开，又新进来了个客人，这让这群厨子更加不是滋味了。
最主要的是，起码魔王大人的所作所为，他们这群厨子还能理解是在做饭。
艾恩斯对着一堆大叶薯泥又是浸泡，又是过滤，又是冲刷的，他们这些厨子就真的看不懂了。
大叶薯这玩意捣成泥和水煮就行了，用得着要的这么麻烦？这么搞下来，一个大叶薯还能做出花来不成？
“诶……你看得懂这个人类客人在干嘛吗？”
“额……看不懂……反正我从来没见过有这么处理大叶薯泥……”
“用水冲了那么多次，这大叶薯冲的岂不是只剩下一些渣子了？这些渣子能吃？”
“谁知道呢？反正魔王大人明确命令我们不能打扰这位人类客人就是了。”
厨子们窃窃私语着，对艾恩斯的所作所为完全不能理解，当然，虽然充满了疑惑，他们还是按照魔王的命令，不去打扰艾恩斯。
等一切折腾完了之后，艾恩斯留下了一盆混浊的白水，而剩下的那些大叶薯渣子，则是被艾恩斯扔进火炉里当柴烧了。
这操作让厨子们更不能理解了，搞了半天原来不是在处理渣子？那意思是……吃的是这一盆白水？
一切搞定，艾恩斯看着眼前这盆白水，剩下的就是静置沉淀了，他扭头看向一旁看戏的厨子吗，提醒道：“抱歉占用一下厨房啊，这盆水你们不要动它啊，让它就这样静置沉淀。”
“哦哦！好的好的！”
“我们绝对不会动！”
“那个，静置沉淀是什么意思啊？”
艾恩斯噗嗤一笑，解释道：“就是让它这样不动，里面的东西沉底，反正你们只需要不动它就行了，玛格丽特很看重这玩意。”
说完，艾恩斯便洗了洗因为风干后，粘的满手都是的干淀粉，而后离开了厨房。
艾恩斯离开厨房后，一众厨子面面相觑，问道：“你听懂他刚才说的那啥静置沉淀是啥意思吗？”
“嗯……没听懂，反正不动就是了。”
而后一众厨子凑到那盆白水前，充斥着好奇观摩着这盆白水。
“别说……挺白的。”
“废话，这谁看不出来！”
“所以这玩意能吃？”
“能不能吃不知道，应该能喝。”
说着，一个厨子伸手沾了一点送到嘴里，砸吧了一下。
另一个厨子立马拍了拍它的脑袋：“你个笨蛋！刚才那个人类客人不是说了，不能动这盆水吗！？这可是魔王大人看重的！”
“诶！就沾点尝个味嘛！应该没啥影响，后面我不碰就是了！”
“那你尝出来个啥味没？”
“……没有。啥味都没有……”
“汗！”xN。
一番七嘴八舌，几个厨子还是没办法从这盆水里看出来的所以然，也就干脆不再管它，回到各自的俺班上准备魔王堡的晚餐去了。
等到过了晚餐餐点，厨子们结束忙碌躺在厨房的座椅上忙里偷闲聊着天，聊着聊着，又聊到了那盆艾恩斯鼓捣的白水。
“诶，那盆白水怎么样了？没人碰吧？”
“你不说我都忘了那回事了……应该没人碰，反正我没仔细看。”
“嗯……再去看看？”
“行。”
两个厨子起身，来到水盆前，看着盆中的变化，表情逐渐变得……惊恐起来。
“你确定没人碰！？它怎么变成这副样子了！？”
“我哪里知道？我当时在做菜根本没注意！”
“那是谁碰的？没被碰的话，这些盆底下出来白色东西是咋出来的？”
“额……”一位厨子蹲下身子打量几眼后，用手在盆里搅了搅，沉淀下来的淀粉立马再一次混浊开来。
“诶！你看，又变回来啦～”
“嘿……你小子还真是真他娘的是个天才～这下就没人看的出来到底动没动了！”
……
“……”艾恩斯看着盆中自己等了一夜还是混浊如初的淀粉水，有些无奈的扭头看向几名一旁紧张兮兮的厨子，询问道：“你们动了，对吧？”
“！？？？？”
“没有没有！绝对没有！我们没动！你看那白水都跟昨天一个样子！”
“是啊是啊！一模一样的白水，我们当然没动！”
听着几位厨子让人啼笑皆非的回答，艾恩斯都绷不住笑了，他叹了口气，对几位厨子说道：“好吧，怪我没有给你们说清楚就走了。
你们是不是看见水变清澈，并且盆地下出现白色的东西，所以以为有人动了手脚？”
“……”
几位厨子顿时神色一愣，你看看我我看看你，有些云里雾里的。
“唉，我要的就是那个效果……”艾恩斯叹了口气摇摇头，但是他也没生气。
看样子，自己也有必要给这些人均胎教肆业的魔族，普及一下科学常识。
当然贸然讲解，他们八成也听不懂，毕竟静置沉淀这种词他们都不知道啥意思，照本宣科给他们解释，肯定也没啥作用。
于是他直接回寝宫拿了本书过来，而后搬来一个凳子直接在水盆旁边做了下来。
“当时没给你们讲清楚，现在我守在这里，给你们演示一下什么叫静置沉淀……”
沉淀的过程虽然不短，但也不算长，艾恩斯看完手里的书后，盆里的淀粉也全都沉淀好了。
“这种静置沉淀是自然发生的，不是人为影响，水中的杂质会慢慢沉底，就像盆里面这样。你们洗东西的时候，那些脏东西会有大部分都沉在水底……”
艾恩斯耐心的用最通俗的说法，给几位厨子讲解，而后招呼他们帮助自己把淀粉上层的清水倒掉。
看着盆中还有些湿润的淀粉结块，艾恩斯微笑了起来，这大叶薯的淀粉含量……不是一般的高啊。
一位厨子看着这些从大叶薯身上“变”出来这些白色结块，好奇的询问道：“这些是什么东西？能吃吗？”
艾恩斯笑着回应道：“哈哈～这些，是大叶薯让你吃饱有力气的本质。它当然能吃，不仅能吃……还可以很好吃！”
第四十九章 这是食品工业！
“这是面粉吗？都是从大叶薯里面搞出来的面粉？！”
玛格丽特一脸惊喜的看着晾晒之后呈现雪白粉末状的大叶薯淀粉，流露出无比的激动，看见这雪白的粉末，玛格丽特第一想到的就是人类世界作为主食的面粉。
至于面粉有什么作用？这还用问！？面包，烤饼，面条……这些在魔域很难获得原材料制作的食物，现在都可以进行推广了！
艾恩斯真的说到做到，让大叶薯变得好吃起来了！
看着玛格丽特对着淀粉无比激动的神色，艾恩斯虽然能够理解她的激动，但是还是拍了拍她的肩膀纠正道：“玛格丽特，这并不是面粉，这是大叶薯淀粉。”
“淀粉？”
这个词让玛格丽特有些疑惑，这倒也是正常，毕竟整个大陆里基本上没有任何地方有利用农作物提取淀粉的习惯。
一般而言，对于薯类，整个大陆的各个文明选择的食用方式都是相当简单的。没有人会向着对它们进行二次加工出淀粉。
因此，淀粉对于玛格丽特而言，还真是第一次了解到的事物。
“淀粉是什么东西？跟面粉不一样吗？”
“嗯，确实不一样，区别还挺大，面粉本质就是将小麦研磨成粉，它还是小麦，只是变了个样子罢了。但是淀粉……你可以将它理解为大叶薯中的糖。”
“糖？”玛格丽特神色一愣，沾了点淀粉送到嘴里，砸吧一下后，问道：“但是它也不甜啊……”
“啊……这方面的知识对于你而言，可能有些过于高端……用个比较简单的说法吧……”
艾恩斯说着抓起一淀粉，对玛格丽特解释道：“淀粉虽然不甜，但是在组成上，跟蜜糖是一类东西，都叫做碳水化合物，我知道你听不懂这个词，但是你可以先记下来。
而碳水化合物，能够为生命提供运动所需要的能量，这也是为什么大叶薯顶饱管饿的原因，它的淀粉含量高的惊人，能够给食用者提供大量的能量……”
不知道为啥，玛格丽特听着艾恩斯的解释，忽然感觉莫名其妙泛起了一丝困意，明明刚才还那么精神的，怎么一下子就困了呢……
“啊～切～”
一时间，这位魔王忍不住在艾恩斯跟前打了个哈切。
而这个哈切，也打断了艾恩斯的讲解，他有些尴尬的看了一眼玛格丽特。
而玛格丽特打完哈切后也尴尬的注意到自己的失态，一时间两人之间的氛围变得更是无比尴尬。
“……咳咳……”最后，还是艾恩斯轻咳一声岔开话题：“算了，这个以后有机会再去讲，你只要知道这东西跟面粉不一样就是了，但是一样能做成好吃的。”
提到这一点，玛格丽特瞬间来了精神：“哦！能做什么好吃的？能做面包吗？”
“额……不能，不过可以做粉条。”
“粉条”
艾恩斯点头一笑，问道：“嗯哼～要跟陪我一起做吗？”
玛格丽特面色一喜：“当然！”
粉条，在艾恩斯前世所在国家华夏，一种相当常见的淀粉类食物，基本上任何盛产薯类的产地，都会有制作粉条的工艺。
实际上，艾恩斯也不知道最开始是什么人能够天才到用薯类提取出淀粉，又是哪位老饕创造出用淀粉制作粉条的工艺。
但是前人栽树后人乘凉，这些传承了上千年的食品加工手法，最后被艾恩斯带到了这个异世界，为魔域这个食物贫瘠的土地上带来一点华夏美食震撼。
难吃？不存在的，一个优秀的老饕总能为食物找出出路！
粉条的制作手法也并不难，首先用开水对一部分淀粉进行冲烫，经过高温冲烫之后，淀粉发生变性，与开水一起成为粘稠的糊糊。
其实这玩意在华夏那里，也算是一种特色小吃，一种叫做葛根粉的小吃就是用的这个原理。
不过要做成粉条，光是变成糊糊还是不够的，之后要做的，就是将糊糊倒入干淀粉之中，混合在一起，像揉面团一样进行多次的揉搓。
混合均匀后，糊糊与干淀粉便融合成一种雪白的半牛顿流体，之后的方法，若是在一些早餐会吃粉的地区的华夏人就很熟悉了。
阿爷阿嬷会用一个漏勺，把这些雪白的淀粉糊糊挖出来，而后让这些糊糊顺着漏勺的孔洞向下呈丝状的淌入沸水之中。
这些淀粉糊再一次经过高温变性之后，就会成为一根根黑褐色的粉条，就此，粉条的制作便大功告成了。
这玩意即可以做出来煮一会便直接食用，也可以成型后迅速捞出晾干成为干粉条进行保存。
做出来的粉条，爽滑可口，而且能容纳百味，相应的食用方法也各不相同，形式保守派，那自然是将其作为主食，抱着一碗肥肠粉酸辣粉狠狠地嗦。
而形式自由派，那就玩的花起来了，不一定要将其当主食啊，当菜可以炒啊！蚂蚁上树！
还可以剁碎了用来包包子做馅料，麻辣粉条包子！
也可以用来熬汤作为天然的增稠剂，粉条胡辣汤！
粉条的整个制作过程并不复杂，甚至可以说是很原始，但是最后做出来的这种爽滑可口的成品却让人根本想不到，它的源头，是一颗颗干啃糊嗓子的薯类。
这真的可以说是古代老饕们食品加工的结晶。
想到这里，艾恩斯不得不佩服那些华夏古人在食物方面的智慧。
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