作者:梦幻礼赞
“好吧,老师都发话了,这次就放过你吧。”小林龙胆摊了摊手,停止了欺负司瑛士,但眼里的精光和嘴角的坏笑,都可以看出想让她简单放过对方,是不可能的。
过了一分钟左右,一年生们也都从司瑛士的个人印记的影响中退了出来,为了之后的品尝可以继续进行下去,杨曌专门准备了一些白面包片。
不然有了司瑛士的料理阻挡在前,剩下的四人的料理,他们就算吃得下,也品尝不出什么东西来。
茜久保桃的料理是改良于十二辰寿包,她取名为野生动物园的糕点拼盘。
十二辰寿包,其实不是一道料理,而是一套料理合集,分别对应十二生肖,根据寿星的属相和年份代表的属相相结合,诞生出各种各样的料理。
例如寿星属龙,而那一年是虎年,那么就有一道料理是龙腾虎跃。
而茜久保桃跳出了十二生肖的限制,以多种动物的形象诠释了她最喜欢的可爱,而且在摆盘上,动物形状的包子构成了一副生动的图画,活灵活现。
女木岛冬辅的三色拉面也完成得很出色,清淡的素食汤底,三中不同颜色的拉面,分别是藏红花、江青菜和黑米,但混杂在一起却完全不冲突,反而跟人一种绵长的口感,最关键的,是女木岛冬辅在拉面上使用了碱水,并且使用的是华夏式拉面技艺,十扣的拉面劲道十足。
一色慧以和食的形态,改良了杨曌交给他的杨氏鳗鱼烧,将调味完全更改,烤肉料换成了照烧酱,然后以手卷的形式,配以青菜、肉松、干鱼片等一起食用。
纪之国宁宁的改变是最大的,由于上次在“云梦泽”平常过杨曌做的海鲜荞麦面以后,眼界被打开了,为此她还专程回家请示了自己的父亲,纪之国孝宽,打破传统荞麦面的禁锢,开发出全新的荞麦面。
纪之国孝宽自然也允许了。
得到了父亲的允许,将剁椒凉拌荞麦面大肆更改,以汤面的形式趁现在众人面前。
虽然在创新上还有这那么一丝青涩和不成熟,但为了鼓励她的勇气,杨曌也给了通过。
要知道,在现在的霓虹,大家族的年轻一辈想要打破家族传统可不是那么容易做到的,能力先不说够不够资格,固执的长辈就是第一道难关。
“首先,恭喜你们九人,通过了这个课题,我在这里,正式邀请你们成为杨家门徒。”品尝完十杰的料理之后,杨曌再次对通过的九人发出了邀请。
“我愿意,老师。”九人都没有过多的犹豫,认真地答应了下来,毕竟只要不做伤天害理的事情,或者对付杨家和华夏料理界,“杨家门徒”这个身份并不会太约束他们什么。
“嗯,镝木同学,你也不要气馁,我相信你下一次一定可以成功的。”杨曌看向唯一失败的,有些失落的镝木祥子鼓励到。
“是,杨老师,我一定会努力的。”镝木祥子坚定地说道。
“嗯,那么现在,从各位十杰的料理中,还有他们本人身上,你们学到了什么?”杨曌看向一年生们。
“十杰们果然好厉害!他们的料理好好吃!”
“啪~”
“好痛~”
听到急不可耐地吉野悠姬抢先跳出来居然给了个这样的答案,杨曌忍不住给了她一个暴栗。
“还有吗?”杨曌看向其他人,但眼神……却不是那么的友好。
“那个……杨老师,我觉得我们应该更加的努力了。”丸井善二有些弱气地站出来说道。
“还有……创新,新的料理就是在不断地创新中发展的。”伊武崎峻说道。
“不要在乎食材的表面,营养价值、口味等等都是要优先考虑的。”塔克米说道。
“还有……个人印记,杨老师,这就是特级厨师的门槛吧?”叶山亮问道。
“不,特级厨师的门槛,是厨心,而个人印记,就是孵化厨心的蛋。”杨曌讲解到。
“是这样吗……”
“那么,有了绘里奈、龙胆和瑛士三人的示范,你们现在明白什么是厨心了吗?”杨曌问道。
这个问题主要是问其他人的,薙切爱丽丝、桂言叶、新户绯沙子、黑木场凉四人他是教导过的。
“传递的情感……”榊凉子不确定地说道。
“没错,这就是厨心,厨师想要传递给食的最珍贵的情感,而个人印记,就是厨心的雏形,绘里奈的“女王的餐桌”,龙胆的“探险家”,瑛士的“物种创造”……”
“老师……那是“回归自然”啦。”司瑛士听到“物种创造”顿时嘴角一抽,赶紧举手更正。
“……好吧,瑛士的“回归自然”都是很好的例子,所以你们在构建自己料理的同时,也要融入自己的感情,好好想想你们想对人传递什么?”杨曌说道。
“杨老师,我……没有想要传递给食的东西怎么办?”这时,美作昂举起手说道,他的脸上带着一丝挣扎。
“美作同学,你的情况我也了解过,你以模仿他人的料理为手段,在对方不知情的情况下进行一点点小的改进,来击败对手。
而且你本人并不觉得料理很有趣,我说的可对?”杨曌看着美作昂温和地说道。
“是……是的……”美作昂低下了头,他能感受到周围看向他有些鄙视的目光。
“嘛~这倒是不怪你,因为小时候家里的影响导致了你现在的性格无可奈何。
但我并不觉得你模仿他人的料理的做法师卑鄙的。”杨曌说道。
“杨老师!”美作昂猛地抬头看向杨曌。
“要知道,现在我们做的哪一道料理不是在模仿先人?
不排除完全开发的全新料理,但大部分人都是在先人的食谱上进行改进,包括我在内都是站在巨人的肩膀上成功的。
但你的问题,是太过局限了,而且目的也太过狭隘了。”杨曌摇了摇头说道。
“杨老师,我……”美作昂此时的身体有些颤抖,他感觉得到了他一直渴望,但却深埋在心底的东西。
杨曌看着美作昂的状态,缓步走到这个和自己差不多高的学生面前,轻轻地拍了拍他的肩。
“我知道,你从小想要的到的,只是这么一份认可而已。”
第七十三章 教学日常
感受着肩上杨曌的手的温暖,美作昂回到了记忆之中。
很小的时候,美作昂就表现出了惊人的模仿天赋,自己父亲的料理他可以很轻易地模仿,甚至做得比他更完美。
而这一现象,却被他的父亲唾弃,说他做得根本就不是料理,而是低劣的仿制品。
但很遗憾的是,店内的帮厨、助手、服务员等,都在私底下讨论,美作昂的料理比身为父亲的他做得更好。
也许是自尊心作祟,偶然听到这些闲言闲语的父亲对美作昂的态度更加恶劣了。
最后,再一次新菜试吃的比试上,他心中的怨气终于爆发了。
所有参与试吃的评审员一致认为美作昂的料理更加美味,哪怕两人端上桌的,是相同的料理。
输掉的父亲勃然大怒,当着所有人的面大骂了美作昂,然后转身离开,甚至后来对美作昂的态度都极度冷淡。
至于将美作昂送到远月茶竂学习,也是抱着一种抛包袱的想法。
所以才造成了美作昂现在的性格。
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