作者：星野空
看着金兰玉微微上扬的嘴角，白渊将手中的烤串高高举起，透过皎洁的月光，可以清晰的看到烤串上面的蘑菇、中间还残留着细小的白茬，这是没煮透的证据！
浑厚的声音将现场所有人的目光吸引了过来，看向他手上烤串蘑菇上的白茬，接着又看向了自己这边，也发现了这一点。
“确实，蘑菇里有白点存在。”
阿木看着蘑菇里的白点，声音中都带上了些轻快，因为这代表金兰玉的料理有缺陷，评分肯定会降低。
“这么美味的蘑菇，经过了这么多道工序的烹饪，竟然没熟透？！”
角崎泷满脸吃惊，不敢相信的上下打量，在确定蘑菇上确实有白点头，倒吸了一口凉气。
“怎么会？我明明已经卤了半个多小时，而且卤前还炸了，最后甚至又烤了下，为什么没有熟透。”
看着白渊手上烤串蘑菇上的白茬，金兰玉脸上带着些许不敢相信，自己忙活了这么长时间，怎么可能连蘑菇都没有熟透！
“想要让蘑菇熟透，需要的时间可不短，且每一种类型的蘑菇，煮熟的时间都不同，大小也会影响时间。
否则云南地区、就不会在菌子火锅店里专门的放闹钟了，因为没煮熟的菌子真的会致幻。”
白渊如此说道，但脸上的赞赏不减，蘑菇没熟透除了影响一些口感和回味，其他的影响不大。
不可否认，这是一道非常优秀的料理！不管是创意还是味道，他都挺喜欢的，外面撒的调料也很香。
继续挖掘下去，肯定可以成为一道不错的特色料理。
“继续进行试吃，接下来是法国厨师莉娅。”
听着白渊的评价，巧手婆婆默默点头，同时开口让下一位选手登场。
看来他不仅有着高超的手艺，对他人的料理也能客观的评价，这很是难得！
一些厉害的厨师虽然料理很强，但只沉浸在自己的世界，无法公正客观的评价他人的料理，这样的厨师是很难走长远的！
“加油，莉娅。”
见轮到自己妹妹，艾登在后方捏紧拳头，心中不自觉的为她祈祷，让主保佑她能取得胜利。
“这是我为大家带来的、法国的名菜，也是非常契合牛肉非牛肉这个主题的料理，法式焗蜗牛！”
莉娅优雅的站很起来，对着现场众人行了个礼，看着工作人员将料理端上餐桌，主动介绍了起来。
“这是法国宴席必备的料理，使用蜗牛、大蒜、黄油、白葡萄酒以及特制的蜗牛壳等材料烹饪。味道绝对超乎你们的想象，快点尝尝看吧！”
莉娅滔滔不绝的介绍了起来，脸上带着兴奋的潮红，只要她的料理受到大家的认可，那这场比赛就稳了！
而法式焗蜗牛，正好就是她的拿手菜之一！
不过...
现场情况有些出乎她的预料。
“为什么...大家都不动筷子？”
介绍完毕，莉娅在一旁等待，然而现场众人在听完她的介绍后，纷纷靠在椅子上闭目养神，没有一个人愿意动筷子品尝她的料理。
气氛就这样沉默着，一直到她问说了这句话。
“你这个蠢货！”
“你做的料理，根本就没必要吃，你已经结束了。”
听到问话，白渊睁开了眼睛，看着莉娅那张听到他的话而有些发白的小脸，毫不留情的训斥起来。
“什么？”
莉娅皱着眉头，声音中带着疑惑，还有不易察觉的颤抖，有些不明白白渊为什么这么说。
“蜗牛虽然带有一个牛字，但并不是牛肉，两者可以说天差地别，没有一丝一毫的相似之处。
如果单论主题，用蜗牛肉确实没有问题，而且还是一个相当不错的食材，如果你能用蜗牛肉表现出牛肉的风味、口感来的话。
但，你错就错在了、做的料理是法式焗蜗牛！”
白渊的声音透露着严厉，蜗牛作为食材并没有问题，问题出在她做的是蜗牛料理！
“因为我做的是法式焗蜗牛？”
莉娅喃喃自语，结合白渊最开始说的那句，好像突然明白了些什么，整个人软倒的坐在了地上。
“你根本就没有领悟主题的意思，你只是在做你会的东西，觉得只要将自己擅长的端上餐桌，就可以取得好成绩，而忽略了最为重要的思考！”
白渊直接了当的说出了莉娅的心思，对方在想什么其实也猜得出来。
无非就是擅长这道菜，加上这道法式焗蜗牛和牛肉非牛肉这个题材很像，所以才一时被迷惑，失了智。
“我忽略了最重要的思考...”
莉娅小声重复着白渊所说的话，忍不住咬起了下唇，看上去失魂落魄的样子。
“没错，说到底，蜗牛并不是牛肉，从主题上来说没有问题。
但你并没有选择将蜗牛制作成牛肉的形态，而是以蜗牛为主题做了料理，这就是你的问题所在！你太过于小看这次测验了！”
巧手婆婆也在此刻开口到，眼神中罕见的透露着严肃。
如果连这种东西都能通过考核的话，那这场考核的含金量未免也太低了！根本没有任何意义！
“毫无新意的料理，只想用高超的技术掩饰，你应该感到惭愧。”
巧手婆婆表情厉声说到。
古往今来，这样的厨师并不在少数，他们基础很扎实，但却没有作为厨师的创造力。
这样的厨师可以成为厨师界的中流砥柱，厨师界也需要这样的厨师，但绝对不可能成为特级厨师！
“你应该多去看看这个世界，而不是沉浸在厨房这一小片天地，这样的料理确实没有评价的必要，你再回去磨练一年，再过来挑战吧！”
看着跌落在地的莉娅，巧手婆婆的声音不带一丝感情，这样的事情见多了，她早已经司空见惯了！
第六十九章 谁是最后的赢家？
“这道菜，味道上没有什么问题，是非常传统的法式焗蜗牛，手艺甚至已经超过了很多、专门做这道菜的老厨师。
下次来中国前，记得先学好中文。牛肉非牛肉这个主题的意思是、用不是牛肉的食材制作出牛肉味道的料理，换句话说，你从根源上就已经理解错误了。”
拿起叉子，白渊品尝起了面前的料理，味道勉勉强强，没有什么特别大的瑕疵，达到了特级水平。
按理来说这样的厨师，已经积累了相当程度的料理经验，应该不至于连最基本的料理主题都搞错。
于是乎，白渊思考片刻，用法语跟她重新解释了一下、这场考核主题真正的意思。
而莉娅听到他的声音后抬起头，眼角已经挂上了淡淡的泪痕，表情略有些错愕。
“你也会法语吗？”
“闲着无聊看书自学了一下，稍微自学了些，总的来说就是这样，你的料理已经完全偏题了。”
白渊耸了耸肩，将盘子里剩下的法式焗蜗牛全部吃干净。
蜗牛肉本身具有一种独特的鲜甜与微弹的口感，既不过分干柴也不过于油腻，搭配酱汁简直完美。
而面前这份法式焗蜗牛则恰到好处地吸收了酱汁的精华，整体风味无比饱满，味道可以说相当的不错。
难怪莉娅会这么自信，认为自己的料理一定可以得到最高评分。光论味道和细节，她这份法式焗蜗牛绝对是现场完成度最高的！
“原来如此，刚才那句‘你缺少了思考’的意思，是指‘我没有认真的去理解这次特级考核题目，就直接开始制作’的意思吗？”
“没错，以你的实力，不应该出现这种低级错误。”
白渊用法语快速的回答，对方的实力如果可以正确理解题目，制作出似牛肉非牛肉的料理，出线的概率并不算低。
毕竟，她和哥哥都通过了法国的特级厨师考核。
而听完白渊的话，莉娅默默擦去了眼角的泪，整个人都变得豁然开朗起来。
中文是一个很难的语言，她和哥哥学了一年也只掌握了皮毛，这次的主题「牛肉非牛肉」。
她在看到的瞬间脑海里便浮现了法式焗蜗牛，然后便直接去料理了，没再去探究题目更深层含义，这才闹出了这么大的乌龙来。
“我明白了！我会继续学中文，去认真的揣磨题目的意思，明年我会再来这里的。
如果还考不过，那就后年再来！直到通过广州的特级考核为止！”
听的白渊赞扬她的能力，莉娅的脸色微微一红，接着抬头看着少年的脸，心跳速度略微的有些加快。
一个莫名的想法在她的脑海中浮现。
“厨师本就该如此，面对困难便迎难而上，而不是选择放弃，你已经拥有一个厨师真正的魂了，希望你明年可以取得好成绩！”
听到莉娅的话，看着她坚定的表情，白渊无比欣慰的点了点头。
将误入歧途的孩子一点点纠正，看到她变好的那一刻，那种由内而外产生的成就感，当真让人欲罢不能！
“那个...我有一个请求，希望你务必要答应我。”
拍了拍裙子上的灰尘，莉娅从地上站了起来，接着小跑的来到白渊的面前，看着他那张帅气的脸，手指下意识捻起了衣角，脸色有些发红。
“啊？什么请求...”
小巧的嘴唇，高高的鼻梁，一头如阳光般耀眼的金发，洁白无暇的肌肤，身高一米六左右是最适合输出的身高，很不错！
虽然知道自己不应该往那方面想，但看着少女娇羞的模样，白渊的心里还是升起了一抹期待，不过表面却不动声色，依旧维持高冷人设。
“我希望可以借一下你的...”
“可以！”
“龙型袖章。我还没说完呢，答应的这么爽快的吗。”
歪着脑袋脸颊微微嘟起，少女惊讶的看着白渊，紧接着露出笑容。显然对方肯答应她，让她的心情变好了不少。
“我们中国人都是很大方的，这种小事一般也不会拒绝，你想戴的话就拿去戴吧...”
白渊偏过头一脸死鱼的说到，他早就猜到了，对方那么渴望中国的龙型袖章，过来借也是理所当然的事。
跟他预想的一样，嗯，没错，他刚才想的就是这个。
“太好了！谢谢你，你真是个好人！”
莉娅发自内心的说道。
白渊既为她解答疑惑，又将龙型袖章借给她，绝对可以称得上是一位大好人，长得还帅。
“不用客气。”
说完这句话，白渊将目光从莉娅的脸上移开，看向了不远处的巧手婆婆，对方见状也立刻会意。
“审查继续，现在轮到潮味坊的阿木。”
与此同时，阿木听到巧手婆婆的话后立即起身准备介绍，而莉娅也顺势坐了下来，就在白渊的身侧。
不过此刻的白渊注意力已经不在她身上了，目光紧紧地盯着面前一盘有点像是牛肉干的东西。
“这道菜的名称是手撕素牛肉。
是我将干香菇泡发后，手撕成大小差不多的小条，随后修剪掉多余的部分，将其中水分挤干。加入酱油、盐、糖、五香粉、辣椒粉和孜然粉这些佐料，搅拌均匀。
如此腌制10-15分钟，让泡发后挤干水分的香菇充分吸收调味料的味道，随后放入烤箱，烘烤40分钟，期间上下翻动，确保其受热均匀。
如此出锅的手撕素牛肉，不管是口感还是味道，都和真正的牛肉干无二！这便是我对牛肉非牛肉的答案，请诸位品尝。”
铁臂阿木说着伸出了自己蒲扇大的手掌，抬手对几人做了个请的手势，而白渊也在他话音落下瞬间，拿起了盘中的素牛肉干。
稍微观察一会后，直接送入口中咀嚼起来。
“味道挺不错的，爽朗中的有一点微微辣味。因为用了香菇这种质地不错的食材，口感上有些许韧性，给人一种在咀嚼真牛肉的感觉。
并且每一口咀嚼都能感受到它的厚实和饱满，让人有种大口吃肉的满足感，而且还不会塞牙！”
感受着口腔的味道，白渊点了点头，虽然这道手撕素牛肉干的制作手法并不复杂，但味道出奇的好，真正展现了牛肉干的那种嚼劲。
“在烘烤过程中，素牛肉干的边缘变得略带松脆，与内部的韧性形成对比，让整体的口感丰富不少。”
将口中的素牛肉干吞下，金兰玉同样给予了不错的评价，简单的烹饪并不代表做出来的东西会难吃。
眼前这份素牛肉干，就是一份非常不错的零食小吃。
“香菇这种素食食材本身就具有一定的香气。